非常简单但异常好吃的做法，只有盐和葱花，要多放油小火慢熬，虾头里的虾油充分熬出来之后就是红红的油焖大虾。
海白虾1到2斤，从头后在背上剪开一个口子去虾线，之后清水洗净沥干水分。
放油，很关键！切记要多放！我会放正常炒菜三倍量。 油热后放虾翻炒，中小火 熬一会翻炒一次。
虾已经开始变色，待虾头中虾油都充分熬出来，变成红色有香味溢出就可以放葱花了。
放葱花后继续翻炒，等待葱花和虾结合，香味炒出来。
放半勺盐，这时候看锅底还有多少汁水，如果汁水还够多，盖锅盖焖2到3分钟，如果汁水不够就翻炒1分钟出锅。 汁水有多少和先期油放了多少及火大小有关，如果汁水太少一定要小心别糊锅。