终于了心愿,试做古法咸鸭蛋,方子雏形来自于老外婆,期待成品。
鸭蛋洗净晾干,裹一遍白酒。
红泥➕水+草木灰+白酒
先裹一层红泥
再滚一道稻草灰
轻轻入坛,每铺一层,洒一层稻草灰。最后封口要密封好,静等两个月。
呼唤锦鲤!!(图片来自网络)