三鲜珍珠丸子

三鲜珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉糜尽量选用八分瘦二分肥，这样做出的丸子口感比较嫩！

2. 第2步.

   在肉糜中加入一颗鸡蛋，一勺耗油，半勺糖，半勺盐，两勺生抽，少许姜末！搅拌均匀

3. 第3步.

   加一汤勺清水，搅匀放入少许玉米淀粉，充分搅拌到粘稠为止！（在不影响粘稠度的情况下尽量多搅水，因为糯米会吸收丸子的汁水）

4. 第4步.

   撒上葱末，并在葱末上滴几滴香油（妈妈说这样会防止肉馅有臭葱的味道）

5. 第5步.

   韭菜洗净

6. 第6步.

   尽量切的碎一些，加入到肉馅中

7. 第7步.

   充分搅拌均匀！

8. 第8步.

   大虾去虾线，剥皮只留虾尾部分

9. 第9步.

   用刀把虾背切开，这样方便卷起来

10. 第10步.

    用韭菜肉馅包裹住大虾，留出虾尾

11. 第11步.

    糯米泡3-4小时

12. 第12步.

    用大虾肉丸均匀沾满糯米

13. 第13步.

    丸子下用胡萝卜片垫底，摆放在盘子中！

14. 第14步.

    蒸锅水开后蒸20分钟即可食用！

15. 第15步.

    糯米蒸的晶莹剔透，一口咬下去口感软糯，味道丰富，真是鲜美极啦～

16. 第16步.

    连baby都喜欢得停不下口了～😆