马蹄糕

马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料

2. 第2步.

   马蹄切碎，我买的是削了皮的马蹄，可以直接买马蹄回来自己削皮，然后切碎

3. 第3步.

   倒出300g的水融化马蹄粉

4. 第4步.

   考验耐心的时候，建议先倒水，然后分批倒入搅拌，因为一次性倒入马蹄粉的话，搅拌会很吃力。

5. 第5步.

   剩下的1200g水倒入锅里，将红片糖一同放入锅里，烧开。

6. 第6步.

   水开后，红片糖融化，将马蹄碎倒入红糖水中

7. 第7步.

   继续开火煮沸，注意不要煮的太热，关火备用

8. 第8步.

   马蹄红糖水煮沸后，将马蹄粉水一点点倒入马蹄红糖水里，（马蹄粉水提前搅拌均匀，以免静止马蹄粉沉淀）

9. 第9步.

   慢慢的搅拌，就会成糊状。（如果面糊成水状的话就开小火加热，如果成透明状的话，证明红糖水过热，蒸出来的成品不光滑）

10. 第10步.

    成糊状之后，倒入盘中铺平。

11. 第11步.

    提前烧开水，等马蹄糊制作好之后可以直接放进锅中蒸，大火蒸18分钟。

12. 第12步.

    18分钟后拿出来，乘凉，一定要凉透了切，不然会粘

13. 第13步.

    晶莹剔透，切件开吃