酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）

酥脆黄桥烧饼（马兰猪油渣馅）的做法步骤

1. 第1步.

   备料，和面。水油皮料揉搓至光滑，手感柔软，装袋，放一边醒面。干油酥用叠压的方式把猪油和面粉混合均匀

2. 第2步.

   水油皮醒10分钟左右

3. 第3步.

   醒好的水油面按压不回弹开始包酥

4. 第4步.

   干油酥赶成水油皮的一半大小

5. 第5步.

   包酥中

6. 第6步.

   水油皮将干油酥包好，四周按压一圈，防止漏酥

7. 第7步.

   赶成长方形，一折三

8. 第8步.

   折

9. 第9步.

   再赶成这个样子，从上往下卷，底部赶薄

10. 第10步.

    分成6等分（这是大包酥的方式，操作起来快捷，但会出现包酥不均匀的情况）

11. 第11步.

    横切面

12. 第12步.

    横放，收口朝下赶薄

13. 第13步.

    收口处向上，放上馅心，缓缓收口防止漏馅

14. 第14步.

    如图，收口时用虎口慢慢往上推

15. 第15步.

    收口向下按扁，用面杖擀圆擀薄

16. 第16步.

    涂蛋液裹上脱皮白芝麻

17. 第17步.

    烤箱预热200度，做好放入预热好的烤箱，烤20分钟左右（烤箱不同会有温度差异，各自调整）

18. 第18步.

    开烤

19. 第19步.

    完工

20. 第20步.

    完工，坐等闺女验收(◐‿◑)

21. 第21步.

    香(*☻-☻*)