巧克力爆浆曲奇

巧克力爆浆曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   黑巧克力币加奶油隔水融化

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   倒进巧克力磨具中冷冻备用，凝固为止(每个10克左右)

5. 第5步.

   把软化好的黄油加入过筛的糖粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   打发一下，分两次加入半个蛋液

7. 第7步.

   打发到蓬松发白

8. 第8步.

   加入过筛好的可可粉，搅拌均匀

9. 第9步.

   加入过筛好的面粉

10. 第10步.

    压拌成团

11. 第11步.

    分成16份，压扁

12. 第12步.

    把冷冻好的巧克力酱放在表皮上，右手虎口向上一边旋转一边轻轻往上推，顶端收口轻轻搓圆

13. 第13步.

    每个小饼干面团包好巧克力酱后，粘上耐高温烘焙巧克力

14. 第14步.

    放在烤箱中层165度，烤26-30分钟，视每台烤箱的温度去调整烘烤的温度和时间

15. 第15步.

    出炉的样子

16. 第16步.

    真的爆浆哦，如果嫌弃黑巧克力苦，可以换成牛奶巧克力60克，黑巧克力20克代替80克黑巧克力