酒酿圆子+桂花糊米酒

酒酿圆子+桂花糊米酒的做法
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酒酿圆子+桂花糊米酒的做法说明

在上海就是酒酿圆子
在武汉就是桂花糊米酒
两者的合体

酒酿圆子+桂花糊米酒的食材和调料

酒酿
芝麻馅小圆子
藕粉
糖桂花

酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤

  1. 第1步.酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤 第1步

    小半锅水烧开,根据人数定分量。

  2. 第2步.酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤 第2步

    水开,中小火下小圆子,可以用有馅的,也可以用没馅的。等待期间把两小袋藕粉倒碗里,用有一点点温的凉水化开搅匀。水不要多,藕粉很容易化开。

  3. 第3步.酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤 第3步

    小圆子浮起来后,小火,化开的藕粉倒入,边倒边搅拌,藕粉迅速凝固。搅拌几下就可以关火了。

  4. 第4步.酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤 第4步

    关火后加入酒酿和糖桂花搅拌,多少看个人喜欢。

  5. 第5步.酒酿圆子+桂花糊米酒的做法步骤 第5步

    开喝。

小贴士

1.小圆子很好熟,浮起来就差不多了。
2.化开藕粉的水温很重要,太热太冷都影响藕粉成糊状。体温差不多吧。
3.甜度应该够了,不用放糖。

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