蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团的做法步骤

1. 第1步.

   艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。

2. 第2步.

   做艾叶青团皮之前先来处理蛋黄，蛋黄放在烤盘上，最好买新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳，要是用袋装蛋黄建议用油浸泡一晚上。

3. 第3步.

   放入ACA烤箱中层，180度烤10分钟左右即可，烤好的蛋黄放冷备用。

4. 第4步.

   将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入糖，分次加入艾叶汁揉成团，不黏手即可，不要加太多。

5. 第5步.

   将面团分成40克一个的小剂子，手捏开，放入适量的蛋黄和肉松

6. 第6步.

   蛋黄用手稍稍捏碎，口感会更好。

7. 第7步.

   然后包起来，放在油纸上。

8. 第8步.

   全部做好后放在蒸架上，大火上汽蒸15分钟即可。

9. 第9步.

   香软不粘牙的艾叶青团就做好了，咬一口，实在好吃，相比15元一个的网红青团毫不逊色哦~