最下饭的虎皮辣子

最下饭的虎皮辣子的做法步骤

1. 第1步.

   青椒盐水泡一下，冲洗干净。

2. 第2步.

   切掉辣子头，用刀压一下。如果辣子太大太长，可以切两截。

3. 第3步.

   准备若干蒜瓣和一小块姜。为什么要放一点姜呢？因为姜更提味儿

4. 第4步.

   蒜和姜都切成末装进小碗，再准备一个小碗放生抽+醋+白砂糖+蚝油，依次的比例2:1:1:0.5。

5. 第5步.

   热油，需要多一点油。

6. 第6步.

   油热之后，转中小火，分次放入辣子

7. 第7步.

   煸出虎皮

8. 第8步.

   煸好的可以放在一边或者盛出来。

9. 第9步.

   全部煸好后，把锅把轻轻提起，让锅成斜面。

10. 第10步.

    锅成斜面后，让油流到低处，将蒜末和姜末放入油里炸香。

11. 第11步.

    充分炸香蒜末和姜末

12. 第12步.

    最后烩入前面准备的料（生抽+醋+糖+蚝油）

13. 第13步.

    🥳🥳感觉能吃完一锅米饭🍚