豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
油麦菜开水放点油和盐焯熟，捞出控水。
锅里放油下蒜蓉炒香后下切好的鲮鱼罐头炒一会儿后，下油麦菜同炒，放点盐出锅。
喜欢豆豉味道的可以吃，如果不喜欢这个味，估计吃不下。我家小孩基本都不吃。都让我干掉了。
