春日盛宴之龙井鸡汤🥰
真的真的太好喝了，从没喝过这样一碗汤，满口生津满口回甘，喝一口汤说话都吐气如兰，滋味儿鲜到眉毛都要飞掉了🤪
十五克的明前龙井+农夫山泉+小母鸡，不计成本的实验，还好成功了～茶师（我）与厨师（我老公）的完美配合
选用的是正宗的西湖明前龙井，用农夫山泉，使用盖碗功夫泡，110ml的盖碗，每泡茶冲四道，第一二道快进快出，第三四道坐杯10秒左右出汤。
总共需要泡3泡茶，也就是12g茶叶，12冲的茶汤
茶渣，很奢侈的一道菜了🌝
小母鸡先过水焯一遍（加姜片一起）。将准备好的茶水与焯过的鸡，加姜片一起放入炖锅炖半小时，转小火再炖1个半小时。起锅前，再冲一道龙井，倒入锅内，抓一小撮泡过的茶叶丢入汤中，再炖5分钟。加少许盐，起锅。