一个从没吃过青团的北方孩子，太好奇这玩意儿什么味道了，没想到做过一次……就一发不可收拾了。这个方子我用很顺手，自己也改过多次。
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 猪油 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 麦青粉 | 20克 |
| 开水 | 110克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 花生核桃陷 | |
| 花生米、核桃仁自炒 | 150克 |
| 玉米油或者花生油 | 10克 |
| 糖 | 20克或者酌情放 |
| 蔓越莓干 | 看自己心情 |
| 糖渍橙皮 | 少许 |
| 青红丝 | 不喜欢可以不放 |
各种粉过筛+油，通通放盆里，倒入热水，略搅，放入牛奶，戴上手套和面，大致和匀，醒十分钟，再揉，认真仔细的揉好后备用，醒上个把小时，更好用。
醒面的功夫做馅：花生核桃加上糖，用料理机大致打碎，有颗粒感最好，不要太细。倒出来+油+蔓越莓+橙皮丁+青红丝，拌匀，称出30克每个，用手用力抓团成球，备用。
包团子，从30克增加到35克最后我用40-42克每个，因为吧，青团皮真的很好吃，馅太大了特别腻。
开水上锅，蒸10分钟出锅，刷油，用保鲜膜包好。无论凉吃热吃，都非常好吃。
1、麦青粉我特别推荐日本这个，惊艳啊！后来换了克拉农场，味道降八度。
2、我一般会在皮上做标记馅料，不然它们真的眨眼就混了。
3、我今年做了花生核桃陷、玫瑰豆沙馅儿、红豆奶酪馅、咸蛋肉松馅和绿豆榴莲馅，都好吃。我最爱红豆奶酪馅。