洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法

洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   处理鱼1.去鱼鳞后用干粉（生粉面粉什么粉都可以）按摩一遍去掉粘液

3. 第3步.

   处理鱼2.撕干净黑膜

4. 第4步.

   鱼划几刀用厨房纸擦干水分，配料切好，酱油碗中加盐 料酒 老抽 十三香

5. 第5步.

   煎鱼步骤1.葱段姜片炸香后捞出，记得是锅热下油，油热再下鱼……如果你的是铁锅实在会粘锅，下锅前在鱼身上两面粘一下生粉或者面粉

6. 第6步.

   煎鱼步骤2.摇晃锅身使锅每处均匀粘上油后放入鱼～

7. 第7步.

   煎鱼步骤3.鱼放下去不要翻动，煎两分钟后摇晃锅子是鱼晃动后再翻面，中途怕糊锅可以调小一点火

8. 第8步.

   煎好后捞出

9. 第9步.

   炒香姜葱蒜辣椒

10. 第10步.

    倒入生抽碗（里面有盐不用刻意再加盐不够味再加一点）

11. 第11步.

    翻炒均匀后倒入一瓶啤酒

12. 第12步.

    再倒入煎好的鱼

13. 第13步.

    中途可以用锅铲反复舀汁淋入鱼身

14. 第14步.

    加入紫苏

15. 第15步.

    再加入青椒和青蒜

16. 第16步.

    最后放小葱（可以调生粉水勾芡也可不勾芡）

17. 第17步.

    很简单入味的鱼就做好了