啤酒鸭烧双笋

啤酒鸭烧双笋的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸭切好块洗净

2. 第2步.

   锅内倒水烧开，放一块拍过的姜，两段大葱，小葱打成葱结，扔进锅里

3. 第3步.

   倒入鸭子焯水

4. 第4步.

   倒入料酒

5. 第5步.

   水烧开，鸭子焯好水

6. 第6步.

   所有调料准备好

7. 第7步.

   锅内倒油，油热将除了大葱和姜以外的所有调料，炒出香味

8. 第8步.

   加入一小块老冰糖炒化

9. 第9步.

   将过水沥干的鸭子倒入锅内，翻炒，放老抽，生抽，炒至上色

10. 第10步.

    将500毫升的啤酒全部倒入锅内

11. 第11步.

    如果啤酒没有没过鸭肉，再加些水

12. 第12步.

    大火烧开后，放入大葱和蒜瓣，中小火继续烧

13. 第13步.

    煮大概45分钟，用筷子戳，这时的鸭肉已经很烂

14. 第14步.

    放入切成滚刀块的莴笋和春笋，放一勺盐

15. 第15步.

    大火烧十分钟，笋很快入味，汁也收干

16. 第16步.

    盛出锅的啤酒鸭烧双笋

17. 第17步.

    滚刀块的莴笋