食材准备:芹菜去叶，取茎部使用。所有食材均切粒即可。
热锅倒油，打入1个鸡蛋，用锅铲打散。
倒入米饭，用锅铲将米饭弄散。翻炒一会儿。
加入食材，快速翻炒3分钟左右，至八成熟。然后加入适量盐和一勺酱油，炒匀至米粒金黄后出锅(可以加点葱花，依个人口味)。
用小碗盛饭，倒扣至盘中，开动啦！
黄金鲍可以换成虾，不用去头，剥去尾部的壳，开背去虾线。一份炒饭，大概放7只虾。用虾炒出来的饭也同样美味哦。
蔬菜的话，一般就用这三样，色泽丰富，营养全面，调整后，口味会有差异。
米饭的话，最好用蒸饭，这样才能颗粒分明，我是中餐厅买的米饭，自己电饭锅烧的饭，会糊锅。