正义居酒屋系列-日式盐烧牛舌（厚烧/薄烧）

正义居酒屋系列-日式盐烧牛舌（厚烧/薄烧）的做法步骤

1. 第1步.

   牛舌去掉白边，这是一个很艰辛的过程慢慢来

2. 第2步.

   串烧的话切薄片（右），厚烧的话切1.5cm厚度（左）

3. 第3步.

   厚烧的牛舌表面切芒果那种网格花

4. 第4步.

   薄烧的话拿竹签串起来，撒一层薄薄的海盐

5. 第5步.

   腌制15min，牛排锅放一小块黄油大火预热，融化后改中火

6. 第6步.

   薄烧：牛舌片放入，大约十五秒边缘收缩，反面煎掉渗出的血水即可拿起

7. 第7步.

   开次！然后是厚烧：

8. 第8步.

   厚烧腌制30min以上。上图是厚切间条

9. 第9步.

   先让没切花那一片贴锅底煎两分钟，翻转煎一分钟，再把边缘地方贴紧锅底滚一圈，翻转几次直到表面有焦黄即可

10. 第10步.

    撒上海盐/各种自己喜欢的香料

11. 第11步.

    或者淋上烤肉酱，完美～！