去菜市场买菜的时候发现有胡豆啊，也不贵，想起我妈喜欢吃，就买了大半斤回家。平时用芝麻油就可以，我用鸡枞油是因为家里还有一点，不浪费。我们这边叫胡豆，有些地方叫蚕豆。
菜市场卖胡豆的摊位。
剥好的胡豆，买了大半斤。
备料。
红尖椒剁碎，大蒜剁小。
豆豉剁细。
胡豆放进锅里大火煮十分钟，一定要煮耙哦。
煮好的胡豆装进碗里。
生抽，鸡精，豆豉，剁椒，蒜末，葱花。
鸡枞油是四川会理的朋友寄过来的，鸡枞吃完了还剩下油，就直接用了。
倒一些鸡枞油进去，平时我用芝麻油。
成品。
胡豆一定要多煮一会哈。
