腊肉的做法真的太多了，跟什么在一起炒都好吃的不得了。过年回家拿的自家熏的腊肉，味道更是不同啦。不管是什么季节吃都太非常下饭呀。配合豌豆的香气，完美结合。
腊肉洗净后切成小丁，放入碗中备用。
豌豆洗净后，晾干备用。
玉米蒸熟后，拨成小粒，放入碗中备用。
彩椒洗净后切成小块备用
锅烧热后倒入油，再将腊肉丁放入锅中翻炒。
腊肉丁变色后放入姜末、蒜末一起翻炒。
加入豌豆并加入少量盐，翻炒均匀
豌豆开始变绿后，加入熟玉米粒翻炒均匀
快熟时，加入甜椒翻炒均匀即可关火出锅，开吃！
1. 腊肉本身有一定咸味，所以盐一定要在炒豌豆的时候放
2. 如果希望腊肉的烟熏味儿小一点或者淡一点，可以先将腊肉丁焯水后再炒