原料很简单，操作也便捷，而且烤过的杏仁自带香味，咬上去风味独特
准备好材料，黄油来得及室温软化就软化，来不及就微波炉1分钟或者隔热水软化，主要是为了方便后面搅拌
黄油内加糖粉搅拌均匀
再加入鸡蛋液搅拌均匀
倒入面粉后搅拌均匀至无颗粒
一边预热烤箱（180度，也可参照自家烤箱默认的饼干模式）；烤盘内铺好烘培纸，按烤盘尺寸等分面团，搓圆后掌根压扁，上面装饰杏仁即可
25分钟左右即可出炉
1）如果想做精致造型，可以面团两面盖好烘培纸后，擀面杖擀平整，入冰箱冷藏30分钟后用模具出造型，不讲究的可以直接下一步
2）个人的经验是曲奇尽量不要太薄，不然容易控制不好火候产生焦味
3）杏仁如果卖相不是很好，也可以敲敲碎拌在面团里
4）因为杏仁跟面团其实没有粘合剂，所以尽量用力按一下，让杏仁被包围在面团里，不然容易掉下来哦