蛋托茄子

蛋托茄子的做法步骤

1. 第1步.

   三个茄子洗净入蒸箱蒸十分钟

2. 第2步.

   蒸软的茄子中间剖开，铸铁锅铺锡纸，刷油，预热，将茄子平铺进去，小火煎

3. 第3步.

   将剁碎的蒜米加入油锅，小火炸

4. 第4步.

   加入烧烤料炒香

5. 第5步.

   加入适量酱油

6. 第6步.

   炒香后关火

7. 第7步.

   将茄子稍微按压一下，茄子表面冒泡继续变软

8. 第8步.

   淋上炒好的蒜米

9. 第9步.

   撒孜然

10. 第10步.

    两个鸡蛋，加适量盐打散

11. 第11步.

    将蛋液倒在茄子表面，找个锅盖盖上，致蛋液凝固

12. 第12步.

    撒葱花香菜，关火

13. 第13步.

    连锡纸一起挪入一个大盘中

14. 第14步.

    蛋托茄子完美呈现