咸香豆腐羹

咸香豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉（2肥8瘦）牛肉切成肉末（这里混合肉末比较提香，也可以只用猪肉），木耳提前浸泡切碎，榨菜同样处理；

2. 第2步.

   内脂豆腐一般常见于超市冷藏区域，易碎需要对待，取出时直接倒扣于盘子即可，不在意成品效果可以直接勺子舀出来；

3. 第3步.

   将豆腐放于蒸锅内，中大火5～8分钟；

4. 第4步.

   平底锅热锅热油；

5. 第5步.

   放入混合肉末炒香；

6. 第6步.

   再放入榨菜和木耳碎继续翻炒；

7. 第7步.

   蚝油和老抽放入炒匀；

8. 第8步.

   起锅前放入小米椒炒出辣味即可关火；

9. 第9步.

   此时蒸锅里的豆腐也正好到时间了，取出小心倒出盘子中的水份（小心烫伤）；

10. 第10步.

    将做好的浇头淋在热气腾腾的豆腐上；

11. 第11步.

    淋上一点薄盐生抽，撒点葱花即可完成；

12. 第12步.

    拿勺子舀一勺放在米饭上，口感如鸡蛋羹一样的内脂豆腐，浇头咸辣开胃，非常下饭！