降脂，降压，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。
功效：能防治高血压、冠心病、心肌梗塞等。
1、做法：将玉米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入玉米同煮为粥。【用法】可供早晚餐温热服。 2、做法：将玉米粉用适量清水调成糊状。 大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水用大火煮粥，烧沸后用小火煮粥，等粥将熟时放入玉米糊，共煮片刻即成两米粥。
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”