五花肉焯水,洗干净后煸油。双面变色后加入料酒。
料酒蒸干后加花椒,葱姜蒜末,酱油,老抽。翻炒片刻。
加热水,炖肉料包。水开后加白菜,粉条,少量辣椒粉,糖。盖盖子煮至少十分钟。试味道。不够咸加盐。出锅!
别管粉条说它多快熟,炖它!