一碗好的炒饭讲求的是米饭炒的粒粒分明，香气四溢！
一般的炒饭都是要用剩饭，冰箱里冷藏一晚上的饭粘度不会这么高，比较好炒。但是这样子又不方便，但是这个菜谱不需要剩米饭就能炒，刚煮好的米饭也可以哦！这样炒出来的米饭粒粒分明，蛋黄焦香四溢！这样子随时都能吃到炒饭啦，也不用担心有没有剩饭的问题😁！
这道菜谱实际上是之前发过的一份黄金炒饭的升级版，加入了更加丰富的配料，使口感更加丰富！
豌豆泡洗一会儿，胡萝卜切丁，洋葱切丁，切的越细越好
碗中打入两个鸡蛋黄，蛋清不用，拌匀（米饭的温度不能太高，会把鸡蛋烫熟的）
热过热油，先开大火，迅速倒入拌好的米饭，用锅铲快速切拌，翻拌，把米粒分开
米饭炒熟了，倒入配料
少许的盐，一勺酱油，炒熟即可
装盘，放上薄荷叶装饰即可
炒米饭的时候一定要迅速，不然米饭就会粘连在一起，也会炒糊
也可以使用全蛋，不过就没有只用蛋黄的那种蛋黄焦香了
配料可以自行搭配，切的越细越好，更有利于把米饭分隔开