【虾仁滑蛋】

【虾仁滑蛋】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   将虾仁洗净用厨房纸吸去表面多余的水分，加入1汤匙的料酒和1.5克盐拌匀后盐制10分钟

3. 第3步.

   鸡蛋打入大碗中，加入2克盐搅拌至起泡状态，香葱切成小葱花备用

4. 第4步.

   取一个小碗放入2茶匙玉米定粉和2汤匙清水，搅拌均匀成水定粉

5. 第5步.

   锅中倒入适量食用油烧热，将盐制好的虾仁放入锅中炒至变色，然后连同油一起盛出，晾温备用

6. 第6步.

   将晾温的虾仁连汤汁、水定粉一起导入鸡蛋中混合搅拌均匀。

7. 第7步.

   锅中再倒入食用油，烧至冒烟状态关火，倒入虾仁鸡蛋液

8. 第8步.

   待蛋液凝固定型后快速打散成块装，翻炒均匀

9. 第9步.

   待锅中没有流动的蛋液后就可以了，出锅前散上香葱提味即可

10. 第10步.

    乐妈妈每日美食一分享