——沐ア……爆浆可可蛋糕，5寸

——沐ア……爆浆可可蛋糕，5寸的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，可可粉忘记拍了

2. 第2步.

   分离蛋清蛋白

3. 第3步.

   在蛋黄中加入5克糖

4. 第4步.

   用手动打蛋器打至白糖完全融化后加入牛奶和玉米油

5. 第5步.

   搅拌至如图状

6. 第6步.

   搅拌均匀后加入面粉，搅拌均匀

7. 第7步.

   开始打蛋白，用电动打蛋器先打至鱼眼泡，加入5克白糖

8. 第8步.

   打至粗泡后再次加入5克蛋白

9. 第9步.

   继续打至湿性发泡加入5克白糖低速整理气泡，放一边备用

10. 第10步.

    把打好的蛋白霜的三分之一放入蛋黄里，搅拌均匀，不要打圈

11. 第11步.

    再把搅拌好的蛋黄放入剩余蛋白霜里，搅拌均匀，一样不能画圈

12. 第12步.

    加入可可粉搅拌均匀就可以放入烤箱烤了，150度烤30分钟

13. 第13步.

    烤蛋糕的时候我们开始做爆浆，先准备好材料，鸡蛋忘了放了，嘻嘻，你们知道就行

14. 第14步.

    把3克可可粉和玉米淀粉放一起搅拌均匀

15. 第15步.

    鸡蛋和40克牛奶放一块搅拌均匀

16. 第16步.

    在把二者混合，搅拌均匀

17. 第17步.

    奶锅中加入100克牛奶和糖，小火煮至沸腾

18. 第18步.

    沸腾后加入2克可可粉，搅拌均匀

19. 第19步.

    加入步骤16中混合好的液体和50克淡奶油(不用打发)

20. 第20步.

    搅拌至粘稠即可，冷却后放入裱花袋

21. 第21步.

    烤好的蛋糕取出倒扣20分钟至完全冷却后脱模

22. 第22步.

    在蛋糕底面用刀切一个小口，用裱花袋挤入蛋糕内，蛋糕会膨胀

23. 第23步.

    再把剩余的爆浆撒在表面，我做的淀粉多了，导致结块，我用了15克，你们10克就够了