墨鱼蛋蒸蛋 by wqy

墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   墨鱼蛋 洗净 葱 去根洗净 切3cm葱段 姜片 洗净 切末 放入墨鱼蛋内

2. 第2步.

   墨鱼蛋 码放在浅盆里面 准备150ml左右的温水 加少量盐（也可不加盐）、1汤匙料酒 搅拌均匀（我买的是鲜的墨鱼蛋，不是盐腌制的墨鱼蛋，盐少量，也可不加 蒸好后不够味 可以再加生抽的） 打入1个鸡蛋 打匀蛋液

3. 第3步.

   将蛋液 倒入墨鱼蛋的盆子

4. 第4步.

   准备一口锅 加适量水 架上蒸架 水滚开 放入盆子 大火蒸6分钟左右 开盖子 打入鹌鹑蛋整只3个 大火继续蒸4分钟左右

5. 第5步.

   取出盆子 淋上1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙香油 即可