夏天没什么胃口，吃什么都觉得油腻时，做一盘香煎拌豆腐很是开胃。
先把老豆腐切块，下锅煎至两面金黄捞出备用。用一个小碗把蒜头末，小金桔，辣椒碎，鸡精，酱油，醋，糖，蕃茄酱混在一起，把混合汁淋在豆腐里，撒上芝麻和葱花或香菜即可。（喜欢炒花生就加，不喜欢就不加）
