清明青团（薄荷绿）

清明青团（薄荷绿）的做法步骤

1. 第1步.

   市场买的新鲜咸鸭蛋，黑色的泥那种，洗掉泥沙磕出来的

2. 第2步.

   不用预热烤箱，直接180度烤10分钟

3. 第3步.

   用叉子压成泥（有颗粒也没关系）

4. 第4步.

   准备肉松

5. 第5步.

   肉松，沙拉酱，咸蛋黄，混合一起

6. 第6步.

   沙拉酱也是自己做的

7. 第7步.

   超好吃

8. 第8步.

   能成团就行，太稀加点肉松，过硬加点沙拉酱，分10个

9. 第9步.

   水开放入艾草和小苏打

10. 第10步.

    煮2分钟

11. 第11步.

    捞出过清水洗净

12. 第12步.

    挤干水份

13. 第13步.

    水没过艾草打成泥（要表皮颜色深的就泥和水一起打细腻些，不用过滤，直接煮开和团）

14. 第14步.

    过滤出汁（我做的薄荷绿，颜色浅浅的）

15. 第15步.

    取160克汁煮开（要颜色深的泥汁一起煮开，慢慢加慢慢看湿干程度，能成团就行）

16. 第16步.

    糯米粉粘米粉混匀

17. 第17步.

    和成团（太稀加糯米粉，过硬加艾草汁，这时加冷的也没关系，刚开始要加煮开的汁）

18. 第18步.

    面团分成10个（我做了其他馅的，所以我加了很多倍的量）

19. 第19步.

    取一个面团包入内馅

20. 第20步.

    收口

21. 第21步.

    包好放到铺了油纸的蒸盘上（没有油纸的要在蒸盘上抹油，不然蒸好后取不下来）

22. 第22步.

    锅中放水，水开后放入包好的青团，中火蒸15分钟，一出炉在表皮刷一层薄薄的玉米油，冷却后包上保鲜膜

23. 第23步.

    我喜欢蒸好放到温的状态吃，这时口感QQ弹弹软软的✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

24. 第24步.

    红豆的也好好吃

25. 第25步.

    黑米的好吃，但是没豆沙的好吃，豆沙的没咸蛋黄的好吃，不过看个人口味