肉松小贝

肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   需要的材料先准备好，鸡蛋分离，取出蛋黄，加入盐

2. 第2步.

   再加入细砂糖

3. 第3步.

   用手持打蛋器开中速打至浓稠

4. 第4步.

   用手持打蛋器提起画“8字”纹路，不会立刻消失即可

5. 第5步.

   将玉米油倒入锅中，开小火加热至65度，玉米油分多次加入蛋黄中，用手持打蛋器打至完全混合

6. 第6步.

   将牛奶加热至80度，接着把热好的牛奶加入1/2在蛋黄中，用蛋抽搅拌至完全混合，剩余的牛奶放在一旁备用

7. 第7步.

   将低筋面粉过筛，搅拌至混合

8. 第8步.

   提起来是顺滑的状态

9. 第9步.

   再加入剩余的1/2的牛奶，继续搅拌至完全混合将打好的蛋黄糊倒入大的容器中备用（为了等会加入蛋清会更方便搅拌）

10. 第10步.

    蛋清中分三次加入细砂糖

11. 第11步.

    蛋清打至有鹰嘴状的弯钩即可

12. 第12步.

    将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入都要用蛋抽搅拌至顺滑再继续加入蛋黄糊中，搅拌均匀

13. 第13步.

    将做好的面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘（顾着拍照，感觉消泡了）

14. 第14步.

    提前预热烤箱15分钟，烤箱165度烤20分钟左右，要记得看面糊的状态

15. 第15步.

    烤好后晾凉，圆圆的真好看😊

16. 第16步.

    把淡奶油打至五分发，加入丘比沙拉酱，搅拌至混合，再加入5克芥末酱，搅拌至完全混合

17. 第17步.

    涂上丘比沙拉酱，盖上另一片，再涂上一层沙拉酱，正反面裹上肉松即可（切记不要涂太多酱，会有点咸）

18. 第18步.

    满满的肉松小贝就做好啦，自己动手做的更美味，不用出去买啦，啦啦啦