芹菜炒肉末

芹菜炒肉末的做法步骤

1. 第1步.

   备料：葱姜蒜切末、香菇切丁、芹菜切丁、干辣椒剪碎、豆干切片。

2. 第2步.

   热锅20秒，添油，同时放入红花椒粒8-10粒；待花椒香味飘出，放提前备好的姜末、蒜末、干辣椒碎，爆香

3. 第3步.

   放入肉末、香干（豆腐干），炒至肉末7成熟，加入香菇粒；翻炒均匀后，加入芹菜丁，放调料：葱末、鸡精、酱油、老抽、醋2g、豆瓣酱1勺；翻炒均匀，关火，盖锅盖1分钟，即可出锅