蒲公英，中药名。为菊科植物蒲公英，具有清热解毒，消肿散结，利湿通淋功效。主治痈肿疔毒，乳痈内痈，热淋涩痛，湿热黄疸，清肝明目。
别名：华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁
田野里的蒲公英可以连根挖起，跟也可以食用。
洗净待用。
大蒜白，小葱白切沫，放入一碗中，放辣椒面，锅烧热，放多油烧开，倒入佐料碗里将其烫香。
将适量辣椒油放入洗净的蒲公英容器里，加香油，生抽，醋，少许白糖，拌匀即可。
蒲公英有苦味，加糖是为了减轻它的苦味。 喜欢原汁原味的可不放～～
蒲公英加盐会有水分，看似一大盘，腌制后分量会变小，所以，盐尽量要少。
蒲公英具有较好的消炎作用，所以在治疗乳腺炎上具有一定的效果。为了能长期使用，可以将蒲公英洗净晒干储存，每天放适量开水泡水喝。