想蔬菜的花样做法总是一件头疼的事，尤其对于芥蓝这样的中式蔬菜。有趣的是，在国外的烹饪网站上总能找到一些新奇的做法，虽然有踩雷的风险，结合实际烹饪经验进行调整却也能获得意想不到的效果。这道味噌芥兰就是一例，在白灼芥兰的基础上增添味噌和辣椒的味道，别有异域风味。
芥兰洗净，底部太老的部分切掉，从中部切断，一半以茎为主另一半都是叶
锅中烧开水，加入少许油和盐，下入茎的部分，煮两至三分钟再下叶，再煮一分钟，把芥兰煮熟，盛出待用
姜蒜切末，辣椒切碎（怕辣的可少放或不放），锅中烧热油，中火爆香这些香料
加入酱油和味噌酱，搅拌均匀，中小火熬一分钟，关火，倒入煮熟的芥兰，拌匀，出锅（也可像传统的白灼做法，直接浇在芥兰上）
