| 鸡胸肉或者鸡腿肉 | 适量 |
| 花生米 | 适量（用油炒熟） |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 干辣椒 | 切细(个人觉得辣点的好吃） |
| 大葱 | 半根（切段） |
| 杏鲍菇 | 1个（切丁去水） |
| 姜 | 3片（切末） |
| 大蒜头 | 6瓣（切末） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 半勺 |
鸡肉切丁加生粉 生抽腌制20分钟以上 我一般提前腌制1小时左右 然后备齐配料 喜欢吃辣的干辣椒可以多放切很细就容易入味些 两勺生抽 老抽 糖 盐 醋做个料酱
花生洗净 沥干水份 热锅冷油和花生一起炒 炒到油开后再炒3分钟左右就可以出锅装盘撒上盐拌均即可 （炒花生的时间要根据个人炒花生的量而变动的 油开后注意花生的颜色）
我用两个小一点杏鲍菇切丁去水待用
热锅热油放入鸡丁爆炒鸡肉变色装起来 锅里留油 加入干辣椒 姜蒜末 花椒粒炒香加入杏鲍菇炒几下加入鸡肉胡椒粉炒均再加入大葱段倒入碗里的料酱炒均匀就可以出锅装盘了 鸡肉嫩滑有花椒 辣椒的香味 可以一鸡两吃 买一只🐔回来把鸡胸肉或者鸡腿肉用来做宫保鸡丁 或者煮嫩滑鸡糯米饭吃 剩下鸡骨头和其它配件可以煲汤
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