舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋黄和蛋清分开。

2. 第2步.

   蛋黄中放入牛奶和少许香草精（去除蛋腥味儿），轻轻搅拌后，筛入低筋儿粉，拌匀。

3. 第3步.

   糖分三次加入蛋白，打发至小尖头。把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀；再加入剩余的蛋白，轻轻翻拌均匀，以免消泡。

4. 第4步.

   摩飞多功能锅轻轻刷上一层黄油，低中火预热至约150度，用勺将面糊堆叠放入至一定高度。盖上锅盖加热5分钟后，轻轻翻面，继续加热约5分钟，即可。

5. 第5步.

   取适量奶油加入约10%的糖和少许朗姆酒，打发至酸奶状态后，浇至松饼上，再筛上少许抹茶粉或加点儿水果，或浇上少许枫糖，松软美味的可爱胖松饼就完成了。