核桃、花生可可小蛋糕（全蛋版）

核桃、花生可可小蛋糕（全蛋版）的做法步骤

1. 第1步.

   先用热水加入玉米油中，搅打至乳化状态（因为一会要加可可粉所以这个步骤要用热水）

2. 第2步.

   这是乳化后的状态，颜色有点像炼乳

3. 第3步.

   加入可可粉拌匀备用

4. 第4步.

   隔水加温打发蛋液先划散蛋液加入细砂糖，盆底放一个加了温水的盆（水温手放进去热的但不烫即可

5. 第5步.

   中速隔水加温打发蛋液

6. 第6步.

   打发至蛋液泡沫变小，这时就可以移至加热盆外继续打发，不用隔水加温了

7. 第7步.

   打发至蛋液较粘稠，提起打蛋器流下的蛋液画8字，画完能看见8字，不会滴落后立刻就消失就算打发到位了（全蛋液打发时间较长，大约在15分钟左右，要有耐心）如果滴落后很久都不会消失，则是打发过头了

8. 第8步.

   先筛一半量的低筋面粉入蛋糊中，翻拌均匀，再筛入另一半面粉翻拌均匀

9. 第9步.

   这是翻拌手法

10. 第10步.

    这是加入低筋面粉后全部翻拌好的状态

11. 第11步.

    先加入三分之一的蛋液糊进可可油水中

12. 第12步.

    翻拌均匀

13. 第13步.

    再把翻拌好的可可糊倒回至剩余的三分之二的面糊中，继续翻拌均匀

14. 第14步.

    这是加入可可糊后全部翻拌好的状态，这时可以去预热烤箱了，上下火170度

15. 第15步.

    准备12个烤蛋糕的纸杯舀入蛋糕糊，轻震出气泡后，撒上黑白芝麻（我黑芝麻加的是花生碎，白芝麻加的是掰碎的核桃碎）

16. 第16步.

    烤箱调至165度，上下火中层35分钟

17. 第17步.

    这是黑芝麻花生碎的

18. 第18步.

    这是白芝麻核桃碎的😉是不是看着很有食欲呢？