浓郁香菇腊肠焖饭

浓郁香菇腊肠焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇洗干净，泡发2到3小时，赶时间的用温水，摸一下香菇泡软就可以了

2. 第2步.

   腊肠斜刀切片，我用的是小根的广式腊肠，一共5根，大概是150克，如果是大根的请酌情更改

3. 第3步.

   汤锅烧水，水开后放入切好的腊肠焯烫1分钟，捞出备用。

4. 第4步.

   泡发好的香菇切丁，香菇水备用

5. 第5步.

   2.5杯的大米洗净，放入电饭锅，我用的是东北大米

6. 第6步.

   热锅下底油，油温7成下香菇丁，大火翻炒1分钟至香味飘出

7. 第7步.

   加入香肠翻炒均匀

8. 第8步.

   1勺老抽上色，再加入2勺生抽翻炒均匀。这里用的量勺，一大勺是15ml

9. 第9步.

   加入冰糖，加入一半的香菇水

10. 第10步.

    开中火不断搅拌，直至冰糖融化，汤汁沸腾，尝一下味道，淡了可以加点生抽

11. 第11步.

    将炒好的食材倒入电饭锅

12. 第12步.

    搅拌均匀之后注意观察水量，水量以稍没过食材最佳，如上图，如要加水，可以最后再尝下味道，自行调整

13. 第13步.

    我用的柴火饭程序，更入味

14. 第14步.

    叮！电饭锅程序结束后用饭勺拌匀，再焖5到10分钟

15. 第15步.

    精致的可以撒上葱花，超级好吃哦