香煎胖头鱼

香煎胖头鱼的做法步骤

1. 第1步.

   胖头鱼的鱼尾切成片，后面为了偷懒，直接用刀片成薄薄的片。片好的鱼肉加入盐、料酒、葱丝、姜片、蒜片、红辣椒段、白胡椒粉，腌制两个小时。

2. 第2步.

   腌制好的鱼肉放入电饼档中烤熟。

3. 第3步.

   烤到鱼肉不会松散的程度，换普通锅再煎。

4. 第4步.

   放两大勺油，小火煎至金黄色。

5. 第5步.

   煎好后可以直接吃，也可以加葱丝、姜片，蒜片、红辣椒爆炒。

6. 第6步.

   煎好后可以直接吃，也可以加葱丝、姜片，蒜片、红辣椒爆炒。