| 牛腱 | 1500克 |
| 八角 | 1-2 |
| 姜 | 适量 |
| 丁香 | 1-2粒 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 桂皮 | 1-2 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酱 | 1-2袋 |
| 肉蔻 | 1-2个 |
| 草寇 | 1-2 |
| 白果 | 1-2 |
| 草果 | 1-2 |
| 小茴香 | 少量 |
| 白芷 | 5片 |
| 甘草 | 5片 |
| 陈皮 | 适量 |
| 良姜 | 1块 |
用黄酱腌一下肉
锅里加入所有调料和肉大火烧开后改小火慢煮
小火慢煮
出锅用保鲜膜包好（保持牛肉水分不容易干）凉凉，吃不了的可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来解冻切片就👌
切片（放冰箱冷藏一下比较容易切）开吃
最关键的要留下来酱牛肉的老汤储存好下次再用