椰子鸡丸汤「低脂&降火」

椰子鸡丸汤「低脂&降火」的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮，鸡胸洗净（我用的鸡大胸，可以用鸡小胸），待用

2. 第2步.

   胡萝卜切片用油煸一下让营养发挥的更充分

3. 第3步.

   把鸡胸肉切块和煸炒好的胡萝卜一起放入绞肉机

4. 第4步.

   稍稍打碎一些加入1勺耗油，2勺米酒（我觉得米酒比料酒更香一些），几颗葱花，再加入少许水（这样会令丸子更嫩）

5. 第5步.

   继续搅碎成泥状，状态如图即可

6. 第6步.

   在鸡肉泥中打1颗鸡蛋，放2勺玉米淀粉，少许白胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀

7. 第7步.

   取两颗椰青钻洞，把椰汁倒进汤锅，切记一定要过滤一下渣渣，

8. 第8步.

   劈开空椰壳取白肉切丝，放入汤锅

9. 第9步.

   两个椰子的椰汁肯定是不够的，所以汤锅内要兑足清水，然后下入蟹味菇和泡好的竹荪

10. 第10步.

    水开后，调成最小火下入鸡肉丸，用勺慢慢撇去浮沫（几乎没什么浮沫）

11. 第11步.

    煮至鸡丸熟透后，放入小油菜，加少许盐调味即可食用～

12. 第12步.

    味道清香甘甜，博得全家人的喜欢，低脂又降火，强烈推荐～