不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭

不正宗但绝对好吃的羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   羊排泡冷水2小时以上。泡出血水后沥出。再下一瓶盖料酒。拌匀腌制去腥半小时以上。再洗净擦干水分备用。

2. 第2步.

   热锅热油下姜片爆香。

3. 第3步.

   下羊排翻炒。

4. 第4步.

   羊排炒至微焦后下半颗洋葱三勺孜然粉。继续炒匀炒香。

5. 第5步.

   炒至洋葱半透明后倒入高压锅。到开水略微盖过羊肉。下适量盐调底味。压二十分钟。

6. 第6步.

   压羊肉的时候准备剩下一半洋葱、胡萝卜切条。

7. 第7步.

   热锅冷油下洋葱胡萝卜翻炒至洋葱半透明。

8. 第8步.

   泡水半小时后沥干水分的米倒入继续翻炒。

9. 第9步.

   下入三勺孜然粉、一勺十三香。几滴生抽。翻炒均匀。

10. 第10步.

    羊肉压好夹出。

11. 第11步.

    炒米加入羊汤至刚好盖过。加盐调味。

12. 第12步.

    铺羊肉。煮饭煮一轮。熟后撒一把葡萄干拌匀。

13. 第13步.

    嗒哒～