搭了个芒果千层

搭了个芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   用热水，隔水将黄油化开（取个小盆放入热水，再放进装有黄油的小碗），融化后凉却备用。

2. 第2步.

   将鸡蛋、纯牛奶、淡奶油（30克）、白砂糖（35克）依次倒入盆中，搅拌均匀。（顺时针搅拌，千万不要用力打，避免起很多泡泡）

3. 第3步.

   将低筋面粉用筛勺筛入蛋液中。

4. 第4步.

   千万不要省略筛这个动作，才能保障蛋皮细腻嫩滑。

5. 第5步.

   将低筋面粉筛入蛋液后，顺时针充分搅拌，搅拌至面粉粒融化。（🤣我大概手动搅拌了10分钟，发现是不可能完全融化的，不过，没有关系，认真完成后面过滤的步骤即可）

6. 第6步.

   将上面制作的面粉蛋液混合物，反复过滤三遍，充分去除颗粒（不要怕麻烦，一切为了口感）

7. 第7步.

   然后将黄油倒入面粉蛋液的混合物中，充分搅拌。（黄油绝对是点睛之笔，香味扑面而来）

8. 第8步.

   将加入黄油后的混合物，认认真真过滤两遍，然后准备煎蛋皮啦～

9. 第9步.

   开小火，将蛋液均匀铺放置不粘锅中（一定要用不粘锅），大约2分钟左右，面皮有点起泡就行了，然后把煎好的面皮取出放凉备用，可以用吸油纸稍微吸下油（因为张数较多，大家一定要耐心、耐心、耐心，这是一场修行🤭）。

10. 第10步.

    煎好的面皮，凉却中～～至此，千层皮制作告一段落。如果大家为了美观，可以把每一张面皮切成同样大小的圆形，用慕斯圈可以，倒扣个盘、盆啥的，沿边切也可以，方法很多哈～

11. 第11步.

    将500克奶油放入盆中，充分打发；30克白砂糖在打发的过程中分三次加入。

12. 第12步.

    芒果奶油馅料准备妥当，开始叠、叠、叠千层。

13. 第13步.

    第一层，因为是底层我放了两张皮，然后平铺奶油，盖上一张千层皮。

14. 第14步.

    第二层，先刷一层奶油、放置芒果、再用奶油补平，然后盖上一层千层皮。接下来，采用“一层用奶油、一层用奶油+芒果”的方式，反复交叉，叠起来～

15. 第15步.

    噔噔噔，放冰箱冷却2-3小时左右，就可以享用啦～😍

16. 第16步.

    一起开动吧。🤓