超软日式牛奶卷

超软日式牛奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   把除了黄油和盐以外的材料放入面包机揉至扩展，然后放入黄油，直到揉出手套膜，一般得揉30分钟。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，3小时

3. 第3步.

   分成50克一个的小面团，松弛15分钟

4. 第4步.

   取一个面团，按扁，擀成长方形

5. 第5步.

   上边往下折，下边往上折

6. 第6步.

   两边往中间卷起

7. 第7步.

   全部卷好

8. 第8步.

   我没有发酵箱，所以我利用烤箱放热水进行二发，45分钟左右，面团变胖胖的，2.3倍左右，晒上高粉，用刀片划出造型

9. 第9步.

   烤箱180度预热。上下火160度烤15分钟左右，颜色满意时加盖锡纸！