XO酱

XO酱的做法步骤

1. 第1步.

   分别泡水至软。浸泡过瑶柱的水留起。

2. 第2步.

   火腿切成细丁

3. 第3步.

   干贝搓成丝。虾干略剁成细丁。银鱼干入油锅轻炸。

4. 第4步.

   红辣椒搅碎备用。2L油低温慢炸红辣椒。 蒜/红葱头搅或拌碎。 a：1L油下锅，略热的时候加入蒜/红葱头碎炒香。 b：加入瑶柱丝煸炒2分钟 c：再依次加入虾干丁、火腿丁、以及浸泡过干贝的水、冰糖、蚝油

5. 第5步.

   待水收至干时加入炸好的银鱼干，再倒入炸好的辣椒🌶️油。

6. 第6步.

   再低温煮10分钟左右即可。盛入大盆中继续浸泡一天，待油也是香味十足后可以装瓶。

7. 第7步.

   非常有诚意的xo酱有木有？