抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶粉加入开水，调匀成糊。

2. 第2步.

   准备低筋面粉、糖、玉米油等材料。

3. 第3步.

   蛋黄加水加油搅打均匀，筛入低粉，Z字形搅匀。

4. 第4步.

   将抹茶粉加入蛋黄糊搅匀

5. 第5步.

   打发蛋白，到湿性发泡。

6. 第6步.

   将蛋白糊与面糊以翻拌手法拌匀。

7. 第7步.

   盘底垫油纸，将面糊倒入金盘，用刮刀抹匀。

8. 第8步.

   烤盘放进烤箱中层，170度烤20分钟。

9. 第9步.

   取出蛋糕，倒扣在油纸上，室温放凉。 同时，打发淡奶油和糖，淡奶油表面出现纹路就可以了。

10. 第10步.

    淡奶油抹面后，卷起蛋糕，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏。

11. 第11步.

    3个小时以后，切开，开吃了。