西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   准备好蛋清，牛肉剁成沫，豆腐、香菇、木耳、青菜、香菜都切丁。

2. 第2步.

   烧开水把牛肉直接在碗里汆2遍去掉血水。

3. 第3步.

   锅里烧开水，放入豆腐香菇和汆好的牛肉沫，然后放青菜，水再次烧开放盐和适量的胡椒粉调味。

4. 第4步.

   放入青菜和枸杞，慢慢划入蛋清，加水淀粉烧开。撒香菜，淋点香油出锅👌