日式牛角包

日式牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   1、除黄油外所有材料都放入厨师机里面，先液体、盐、糖、面粉、最上放酵母。揉到扩展状态放入黄油，揉出手膜

2. 第2步.

   面团揉好后醒发15分钟-20分钟。

3. 第3步.

   醒发好分成12份，每份46G左右。整圆醒15分钟

4. 第4步.

   搓成胡萝卜型。醒15-20分钟

5. 第5步.

   擀成三角形 涂抹黄油3-5G。卷起来（忘记拍照了等下次拍照补上）放入托盘

6. 第6步.

   放入发酵箱 33度。湿度75。时间50-60分钟（根据天气来决定。天气热就缩短些）发至两倍大

7. 第7步.

   预热烤箱180度5分钟，取出后表面刷蛋液 然后撒上芝麻或者海盐（我撒的杏仁片和日本买回来的樱花盐）170度25分钟左右