凯善怡手擀面

凯善怡手擀面的做法

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凯善怡手擀面的食材和调料

面粉（凯萨琳）	400克
鸡蛋	1个（放蛋黄也可以我放的全蛋）
盐	1克
水	70G-80克（根据面的吸水性）
碱水	4克（1碱:3水）
面粉	适量

凯善怡手擀面的做法步骤

第1步.
将所有材料放入盆中以4档速度成团，取出盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

第2步.
醒好的面团以中速压制成薄片，重复压至面团光滑

第3步.
将压好的面片放入出面机制成面条

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