泡椒牛蛙

泡椒牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙比较便宜，8块钱一斤。

2. 第2步.

   备料，牛蛙一定要洗干净，把腹腔里面的黑色物质都撕了丢掉。

3. 第3步.

   健壮的大腿。

4. 第4步.

   泡椒我用得比较多一点。

5. 第5步.

   洗干净的四只牛蛙。

6. 第6步.

   先剁掉手指脚趾，不要哈。再把牛蛙剁成小块，方便入味。

7. 第7步.

   泡椒切段，泡萝卜泡青菜头切小丁，姜蒜也切小块哈。

8. 第8步.

   切小块的牛蛙，放一点生抽，一瓶盖白酒，一点胡椒。

9. 第9步.

   加入蛋清，只要蛋清哈。

10. 第10步.

    拌匀，静置十分钟。

11. 第11步.

    加入适量的红苕粉。

12. 第12步.

    拌匀。

13. 第13步.

    锅里放油，油温五成热，倒入牛蛙肉。

14. 第14步.

    断生就起锅待用。

15. 第15步.

    锅里重新倒一点油，下姜蒜炒香。

16. 第16步.

    再倒入泡椒二荆条泡萝卜泡青菜头。

17. 第17步.

    加入花椒，炒出香味。

18. 第18步.

    倒入牛蛙肉进行翻炒。

19. 第19步.

    加啤酒，一瓶普遍重量的啤酒，我倒了四分之一。

20. 第20步.

    大火。这时候加一点盐，一点生抽，一点白糖。

21. 第21步.

    收汁差不多的时候，加一点鸡精，再放入葱段，起锅。

22. 第22步.

    盛盘。

23. 第23步.

    味道还挺好，超级下饭。

24. 第24步.

    近看一张大腿照。