万能常备菜·酱肉末

万能常备菜·酱肉末的做法步骤

1. 第1步.

   一块五花一块前腿

2. 第2步.

   肥肉的一半切小块，另外的肥瘦一起切小丁，稍剁下，加清酒味淋、黄豆酱豆瓣酱、生抽蚝油、小粒黄冰糖。

3. 第3步.

   拌匀，腌20分钟左右。

4. 第4步.

   小火，放入肥肉、两个八角、姜片。

5. 第5步.

   猪油熬好了，捞出油渣、八角、姜片。

6. 第6步.

   猪油锅放入肉末

7. 第7步.

   大火炒变色后，加点老抽，转小火炒。

8. 第8步.

   放入蒜末，小火炒十几分钟。

9. 第9步.

   大火收汁，加点鸡精，盛盘，撒点白芝麻，葱花。拌饭拌面~

10. 第10步.

    估计在两三天内吃完的，就放冰箱冷藏，炒鸡蛋炒毛豆炒四季豆⋯各种炒⋯

11. 第11步.

    一次也可以多做点，按每顿所需放保鲜盒冰箱冷冻，食用时直接取出即可，粉丝煲豆腐煲茄子煲⋯各种烩⋯

12. 第12步.

    炒土豆辣椒丁~

13. 第13步.

    炒玉米豌豆松籽~